Frente a la sede de Ferrari en Maranello, el Ristorante Cavallino es hoy un lugar que fusiona historia, diseño y alta cocina en un solo espacio; en De Cero a 100 te decimos lo que debes saber.
Ristorante Cavallino: Sabor, diseño e historia en el restaurante oficial de Ferrari
Ubicado entre la fábrica de Ferrari, el área deportiva Gestione Sportiva y la nueva Flagship Store en Maranello, el Ristorante Cavallino ha sido completamente renovado para convertirse en un espacio que fusiona gastronomía, diseño y pasión por el automovilismo; más que una remodelación, se trata de una reinterpretación profunda del lugar que Enzo Ferrari solía frecuentar, ahora transformado en un oasis de sabores, relax y emociones para los sentidos.
El edificio original ha sido revitalizado respetando su identidad histórica, pero con una mirada contemporánea; el rediseño incluye una colección exclusiva de recuerdos y piezas históricas redescubiertas en los archivos de Ferrari, que ahora se exhiben al público a lo largo del restaurante, sus salones, jardín y terraza.
Un recorrido con alma de escudería
El acceso al restaurante comienza por una zona de recepción decorada con relojes, fotografías y memorabilia que rinde homenaje a la Fórmula 1; un mural con el Cavallino Rampante en patrón pixelado marca la entrada al salón principal, donde los grandes arcos en el techo y el piso de terracota en rojo y marfil evocan la estética clásica de las trattorias italianas.
Las paredes, revestidas en madera de roble, albergan manteles de lino natural, bancos de cuero amarillo y consolas decoradas con collages fotográficos de motores Ferrari; como detalle especial, se exhibe el alerón delantero del monoplaza con el que Charles Leclerc ganó el Gran Premio de Italia en 2019, junto con pósteres gigantes de anuarios históricos de la Scuderia.
Grill Room: donde el fuego es espectáculo
Contigua al salón principal, la Grill Room ofrece una experiencia más dinámica, aquí, las parrillas de última generación están a la vista, permitiendo a los comensales observar la preparación en vivo de los platos; desde los ventanales en arco, se puede disfrutar de un patio de inspiración mediterránea lleno de vegetación, flores y una pérgola que transforma el ambiente según la estación.
Una gran pantalla proyecta en vivo carreras de Fórmula 1 y eventos deportivos, como guiño a los días en que Enzo Ferrari seguía las competencias desde ese mismo lugar.
El nuevo Ristorante Cavallino es, sin duda, una experiencia Ferrari completa, donde cada detalle cuenta una historia y cada plato evoca el legado de Maranello.
